Céleri branche
Apium graveolens variété dulce
Ses côtes croquantes sont pauvres en calories et riches en fibres.
Elles sont source de vitamine B9 et bêta-carotène.
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : 5 kg
Les astuces poder :
A déguster cuites, les côtes du céleri branche en gratin ou poêlées avec une sauce blanche révèlent un goût unique.
En accompagnement aromatique de vos soupes ( avec les feuilles ! ) ou à préparer crues et coupées en morceaux pour une salade.
Ou à préparer crues et coupées en morceaux pour une salade
Eplucher à l’économe pour enlever les fils.
Raviver le flétri en le passant sous l’eau froide puis au frigo.
Pour les petits opter la découverte en bâtonnets.
4-8°C
Périssabilité moyenne. Incompatibilité d’odeur avec pomme et poire
Peu de sensibilité au froid.
Accélération de la maturation à des températures au dessus de 8°C (perte de turgescence, perte de brillance, jaunissement…)