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Cèleri rave bio

Apium graveolens

Gamme : Pot au feu

Originaire du bassin méditerranéen, le céleri est une plante potagère cultivé pour ses côtes (céleri-branche) ou sa racine (céleri-rave).
Très pauvre en calories, le céleri-rave est aussi riche en fibres et en oligo-éléments. Le légume est également bien fourni en vitamines C, ainsi qu’en potassium.
Le céleri-rave est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige tubérisée et consommée comme légume. Bien que classée parmi les légumes racines, la pomme du céleri rave est en fait le résultat du gonflement de la tige.

Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : colis de 8 kg
Les astuces poder :

Pour plaire aux enfants : ajoutez une pomme de terre dans la purée de céleri rave afin d’adoucir le goût du céleri.
Au besoin, coupez les tiges et les racines superficielles. Épluchez la pomme de céleri-rave et retirez les yeux avec la pointe d’un couteau. Coupez en quartiers et mettez dans de l’eau citronnée ou frottez avec un demi-citron pour éviter que la chair ne noircisse.

Conservation / Utilisation :

Le céleri rave se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur, cru en salade, on le retrouve le plus souvent en rémoulade, mais le céleri rave peut également se consommer cuit. En gratin ou en purée, frit ou sauté, ce légume s’accommode parfaitement de tous les modes de cuisson pour agrémenter vos plats.


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