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Champignon brun

Agaricus brunnescens

Gamme : Autres

Ce champignon de Paris ( ou champignon de couche ) était cultivé non loin de la capitale. Il est source de bienfaits et vitamines, haute teneur en protéines, riche en calcium et fibres, faible en calories, riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments.

Le brun se distingue du blanc par un petit goût de noisette

Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : 2 kg
Les astuces poder :

pensez à les citronner pour éviter qu’ils noircissent

Conservation / Utilisation :

1-4°C
Très sensible aux températures élevées (>8°C) même quelques heures
Conséquence : jaunissement, ouverture des chapeaux, apparition de tâches très forte périssabilité, forte sensibilité à la déshydratation. Une forte ventilation.
Une forte ventilation provoque une coloration des champignons sensibilité aux odeurs.

Simples à préparer, tout est bon dans le champignon !
Délicieux cru mais aussi poêlé, farci ou mijoté.


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