Champignon shii-také bio
Lentinula edodes
Le shi take ou lutin des chênes poussait en extrême orient.
En plus d’un parfum doux et agréable il possède des propriétés nutritives remarquables.
On y trouve vitamines B, D,B5, B2, PP, fer , potassium, cuivre, …
L’apparence peut différer selon variété, culture et conditions climatiques
Se consomme idéalement :
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : 2kg
Les astuces poder :
Il se conserve 3-4 jours au frigo dans un sac en papier ( pour le laisser respirer )
ATTENTION : NE PAS CONSOMMER CRU !!!
Conservation / Utilisation :1-4°C
Très sensible aux températures élevées (>8°C) même quelques heures
Conséquence : jaunissement, ouverture des chapeaux, apparition de tâches
Très forte périssabilité
Forte sensibilité à la déshydratation. Une forte ventilation
Une forte ventilation provoque une coloration des champignons
Sensibilité aux odeurs.
Il ouvre l’appétit et vous il vous fait découvrir les cuisines du monde