Chou bio de Bruxelles

Brassica oleracea variété gemmifera

Gamme : Crucifères

Cette variété récente autrefois fouragère (pour le bétail) pousse sur la tige en bourgeons

Se consomme idéalement :

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Juin

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Déc

Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : 5 kg
Les astuces poder :

Ce chou miniature est à « blanchir » une ou deux fois puis à sauter à la poêle.
Se marie bien avec la moutarde.
Choisissez les petits ( plus tendres et parfumés ) , fermes et bien verts
Enlever les feuilles extérieures.

Conservation / Utilisation :

6-10°C
Périssabilité moyenne
Incompatibilité d’odeur avec pomme et poire.
Peu de sensibilité au froid.
Maturation (desserrement des grains ) à températures au-delà de 12°C.

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