Gingembre bio

Originaire des Indes, la racine de gingembre est récoltée après la floraison. Elle est ensuite lavée et séchée. Le gingembre est l’une des épices les plus utilisées à la fois dans la gastronomie et dans la médecine traditionnelle chinoise. Elle est appréciée pour sa saveur piquante et en tant que remède naturel. Le gingembre possède en effet des vertus pour soigner bien des maux.

Le gingembre est utilisé comme une épice pour agrémenter les plats exotiques. Qu’il soit mangé cru ou cuit, le gingembre est un antioxydant naturel, c’est-à-dire qu’il protège les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.

En dehors de la cuisine où le gingembre est une épice qui parfume de nombreux plats, la racine peut se consommer en décoction ou réduit en poudre puis mélangé à du miel ou de la confiture.