Panais bio
Pastinaca sativa
Le panais est un légume racine de couleur crème, ressemblant à une grosse carotte. De la famille des Apiacées, autrefois beaucoup cultivé en plante potagère et fourragère, puis oublié, il connait de nos jours un spectaculaire regain d’intérêt.
Sa chair sucrée a un léger goût de noisette et des arômes profonds rappelant le cèleri et la carotte.
Se consomme idéalement :Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 8kg ou en filet de 10kg
Les astuces poder :
Il n’est pas obligatoire de le peler pour le consommer.
Conservation / Utilisation :On peut le consommer cru, râpé, ou cuit en purée, gratin, soupe ou pot au feu. Sa saveur prononcée lui permet d’être également utilisé en condiment.
Le panais est un véritable allié du bien-être : il est riche en vitamine B9, en potassium, en minéraux et agents anti-oxydant, riche en fibres, il aide à la digestion et est diurétique.
On peut le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans le bac à légumes. Enveloppé dans un linge humide, sa fermeté sera préservée.
