Assiette composée Pak Choi

Au préalable : Faites cuire à la vapeur le chou Pak Choi et les feuilles de moutarde. 

Faites durcir un oeuf, cuire le riz et griller le steak de seitan.

Assemblez le tout : mettre du riz au fond de l’assiette, ajoutez les légumes vapeur, l’oeuf dur coupé en deux et la galette de seitan. 

L’étape la plus importante : arrosez de sauce soja épaisse (généralement trouvée en épicerie asiatique sous le nom de dark soy sauce).

Optionnel : rajoutez des graines de sésame pour la déco.