Aubergines sautées
Préparation: 5 min – Cuisson : 20 minutes – Pour 3-4 personnes
INGRÉDIENTS :
- 2 grosses aubergines
- 1 gousse d’ail
- 3 càs de sauce huître
- 1 càs de sauce soja sucrée
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques graines de sésame
La recette
Couper les aubergines en tronçons, façon grosses frites.
Dans un wok, faire revenir l’ail haché (optionnel : ajouter du piment haché) pendant quelques secondes.
Ajouter les aubergines et les saisir à feu vif, puis baisser le feu une fois qu’elles sont bien colorées.
Ajouter la sauce huître et la sauce soja, puis cuire à couvert environ 10-15 minutes en remuant régulièrement.
Servir avec une portion de riz, quelques feuilles de basilic et des graines de sésame.