Croquettes végé betterave & avoine

Niveau : Intermédiaire – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS :

  • 2-3 betteraves (350g) mixées
  • 90g de flocons d’avoine
  • 100g de yaourt végétal
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gros oeuf
  • 1 gousse d’ail émincée


Recette et photo par @foodiewithdany

La recette

Dans un saladier, mixez les betteraves au robot plongeur et incorporez le reste des ingrédients. Bien mélanger. Si la texture est trop humide, ajoutez de la farine (sarrasin pour ma part).

Façonnez les galettes à la main en les compactant puis saupoudrez d’un peu de chapelure. 

Posez les galettes sur une plaque au four puis faire cuire 15 minutes de chaque côté à 180°C. 

Bon appétit !