À l’entrée de la Ferme de Kerguelen, c’est Jasmin, le vieux cheval de 28 ans, qui accueille les visiteurs. Sa présence tranquille donne le ton : ici, tout va à son rythme, celui des saisons, du vivant et du bon sens paysan.
La ferme, transmise par les parents de Joseph, est un lieu chargé d’histoire. Joseph y est né, il y a plus d’un demi-siècle, et n’a jamais vraiment envisagé de vivre ailleurs. “C’est une terre que je connais par cœur”, dit-il simplement. “Je sais comment elle respire, comment elle réagit à la pluie, au vent. C’est presque une mémoire de famille.”
Sur treize hectares de la ceinture dorée du Léon, au nord du Finistère, Joseph et Michèle cultivent une mosaïque de légumes biologiques : artichauts camus de Bretagne, choux kale verts, rouges ou noirs de Toscane, oignons rosés, brocolis, choux-fleurs… Chaque variété a trouvé sa place dans ce système agricole pensé sur le long terme.
Depuis des années, le couple conduit son exploitation selon des principes agroécologiques : pas de labour, un sol toujours couvert, des plantations de haies pour abriter oiseaux et insectes auxiliaires. Les parcelles, regroupées autour du corps de ferme, sont faciles à observer et à soigner.
“Travailler avec le sol, pas contre lui, c’est notre fil conducteur”, explique Joseph. “Le non-labour, les engrais verts, les haies… ce n’est pas de la théorie, c’est du bon sens agricole.”
La ferme est aujourd’hui bas carbone : la matière organique est restituée au sol, les rotations sont longues, les intrants limités. Les résultats sont visibles. Les sols, plus souples et plus riches, retiennent mieux l’eau et les nutriments.
Michèle, qui partage la même exigence, gère la partie administrative et l’accueil à la ferme. C’est souvent elle qui présente leur travail aux visiteurs. “On essaie de montrer que l’agriculture bio, ce n’est pas un retour en arrière, mais une façon moderne de penser la durabilité. On réapprend à observer.”
Les Guivarch sont convaincus que la diversité est leur meilleure assurance. En cultivant plusieurs variétés, ils répartissent les risques climatiques et sanitaires tout en maintenant une grande richesse écologique sur la ferme.
Leurs légumes, récoltés à la main, sont ensuite valorisés au sein de la coopérative Biobreizh, dont ils sont membres depuis de longues années. Cette coopérative de producteurs bretons mutualise les ressources et défend une agriculture bio exigeante.
“Travailler avec Biobreizh, c’est une manière de rester indépendants tout en partageant nos forces”, souligne Michèle. “les exploitations sont très diversifiées. C’est ce qui fait la force de Biobreizh.”
Grâce à ce modèle collectif, leurs légumes trouvent leur place sur les marchés locaux, dans les cantines et auprès de partenaires régionaux engagés dans la transition alimentaire.
Au cœur de la ferme, un bâtiment moderne et lumineux attire l’œil : c’est Légumes Project, la maison d’interprétation du légume.
Le lieu prolonge naturellement l’engagement du couple. Né d’une envie de transmettre la culture légumière, il propose un parcours scénographié autour des grandes thématiques du végétal : agriculture, biodiversité, alimentation, histoire.
Michèle en assure la médiation avec passion.
“On a toujours aimé expliquer notre métier. Les visiteurs découvrent ici que derrière chaque légume, il y a un territoire, un climat, une façon de travailler. Rien n’est figé.”
La maison est devenue un lieu de rencontre : agriculteurs, enseignants, enfants, élus ou simples curieux viennent y découvrir les coulisses du monde légumier breton.
En fin de journée, quand les tracteurs sont rentrés et que le vent se calme, on croise souvent Joseph près de Jasmin, le vieux cheval, qui se promène librement autour de la cour.
“Il a connu trois générations, lui aussi”, sourit-il. “Il nous rappelle qu’ici, tout se transmet, lentement.”
Cet attachement au lieu, à la continuité, à la vie du sol, fait de la Ferme de Kerguelen bien plus qu’une exploitation agricole : c’est une histoire de fidélité à une terre et à ses cycles.
“On essaie de faire notre part, tranquillement, mais avec constance”, conclut Michèle.
Et c’est peut-être là leur vraie force : une constance faite de travail patient, d’écoute et d’humilité — celle des fermes qui bâtissent l’avenir sans bruit, un sillon à la fois.
Visiter la Ferme toute l’année sur rendez-vous :
Ferme de Kerguelen – Légumes Project
Lieu-dit Kerguelen
29250 Saint-Pol-de-Léon – Finistère
📧 Contact : contact@legumes-project.com
🌐 Site web : www.legumes-project.com
📞 Tél. : +33 (0)2 98 69 14 92
Groupes, écoles et particuliers bienvenus sur réservation.
