Préparation: 15 min – CUISSON: 15 min
POUR 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS :
- 6 petites betteraves crapaudines BioBreizh
- 3 échalotes BioBreizh
- 4 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à c de moutarde
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 brin de persil
Faire cuire les betteraves dans une casserole d’eau bouillante. Vérifier la cuisson en les piquant avec un couteau. Les égoutter.
Emincer finement les échalotes. Les mettre dans un petit saladier avec le vinaigre, la moutarde et l’huile.
Peler les betteraves et couper les en cubes. Ajouter les à la vinaigrette, mélanger et saler éventuellement à votre convenance.
Rajouter le persil à la fin. »
Nous explique Thierry,
Commercial chez Poder!
