Salade colorée quinoa & chou rouge
Niveau : Facile – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 10 minutes – Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
- 1/2 chou rouge
- 2 gros fenouils
- 1 orange
- 200g de quinoa
- 4 œufs dur
Recette et photo par @foodiewithdany
La recette
Faites cuire le quinoa à part pendant 10 minutes et laissez tiédir.
Dans un grand saladier : hachez finement le chou rouge, le fenouil (tiges et feuilles). Coupez l’orange en fines tranches puis recoupez les en deux.
Rajoutez le quinoa tiède, puis servir avec des oeufs durs et des pickles d’oignons rouges si vous en avez.
Bon appétit.