Le sol, c’est le placenta de l’humanité

« Le sol c’est le placenta de l’humanité » nous dit Marc-André Selosse, professeur-chercheur au muséum national d’Histoire naturelle. Il est souvent invité au CNRS de Roscoff où il a réalisé certains stages d’été en tant qu’étudiant dans les années 90. Grand observateur du vivant, « il tâte du réel » en arpentant les forêts, […]

L’importance des saisons

Rousseau l’avait compris : « la nature a fait les aliments pour l’homme ; elle les a distribués selon les saisons, les lieux, et les climats ». Il écrit aussi « ne donnez pas à l’enfant des fruits hors de saison ; ne l’accoutumez point aux apprêts recherchés. » En clair, les aliments simples et […]