Houmous d’échalotes caramélisées

Houmous d’échalotes caramélisées Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 8 Echalotes finement émincées 60 ml de vin blanc sec 2 c.s. rases de miel 2 c.s. de vinaigre balsamique ¼ c.c de cannelle en poudre ¼ c.c de gingembre en poudre ¼ c.c de noix de muscade fraichement râpée ¼ c.c de fleur de sel ⅛ […]

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinées

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinés Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 1 beau pamplemousse (en suprême) 1/2 zeste de citron vert et son jus 1 c.s. de gingembre finement râpé 1 gousse d’ail finement émincée 2 échalotes finement émincée 1 c.c. de graines de sésame grillé 1 c.s. de ciboulette ciselée 2 c.s. d’huile d’olive 2 […]

Tarte aux orties et à l’ail des ours bio

Tarte aux orties et à l’ail des ours Préparation: 20 min – Cuisson: 40 min – Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : Une pâte à tarte brisée maison: 200 g de farine (type T55) 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 100 g de beurre froid 5 cl d’eau à temps. Ambiante APPAREIL : Une passoire […]

Pesto d’ail des ours bio

Pesto d’ail des ours Préparation: 15 min INGRÉDIENTS : 1 grand bouquet d’ail d’ours 3 gousses d’ail 2 piments rouges séchés 5 branches de thym frais 80g de pignons (ou amandes, graines de courges etc.) 40g de parmesan Huile d’olive Sel La recette Mixer l’ail d’ours et les petites feuilles de thym avec de l’huile […]

Sablés apéritifs à l’ail des ours bio

Sablés apéritifs à l’ail des ours INGRÉDIENTS : 15 feuilles d’ail de l’ours 60 g de beurre 60 g de parmesan 80 g de farine 30 g de pignons de pin La recette Dans le bol d’un robot, couper le beurre en dés, ajouter la farine et le parmesan.Ciseler finement l’ail de l’ours puis ajouter […]