Salade d’oranges aux épices de Noël

Salade d’oranges aux épices de noël Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 8 oranges 50 cl d’eau 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 2 étoiles de badiane 3 baies roses 150 g de sucre La recette Peler les oranges à vif et les couper en tranches fines. Les mettre dans […]

Crêpes au citron et au sucre

Crêpes au citron et au sucre Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 200g farine fluide 2 oeufs 40cl de lait cas huile 1 pincée sel 50g sucre 1/2 bouchon de rhum La recette Préparez la pâte : versez le sel, le sucre et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits. Cassez-y les œufs et […]

Tarte tatin à l’oignon rosé de Bretagne

Tarte tatin à l’oignon rosé de bretagne Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1,2kg d’oignons rosés 1 pâte brisée 2 cs d’huile d’olive 20g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique poivre et sel La recette Éplucher les oignons, les couper en 2 s’ils sont gros, sinon les […]

Houmous d’échalotes caramélisées

Houmous d’échalotes caramélisées Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 8 Echalotes finement émincées 60 ml de vin blanc sec 2 c.s. rases de miel 2 c.s. de vinaigre balsamique ¼ c.c de cannelle en poudre ¼ c.c de gingembre en poudre ¼ c.c de noix de muscade fraichement râpée ¼ c.c de fleur de sel ⅛ […]

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinées

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinés Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 1 beau pamplemousse (en suprême) 1/2 zeste de citron vert et son jus 1 c.s. de gingembre finement râpé 1 gousse d’ail finement émincée 2 échalotes finement émincée 1 c.c. de graines de sésame grillé 1 c.s. de ciboulette ciselée 2 c.s. d’huile d’olive 2 […]

Tarte aux orties et à l’ail des ours bio

Tarte aux orties et à l’ail des ours Préparation: 20 min – Cuisson: 40 min – Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : Une pâte à tarte brisée maison: 200 g de farine (type T55) 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 100 g de beurre froid 5 cl d’eau à temps. Ambiante APPAREIL : Une passoire […]