Crêpes au citron et au sucre

Crêpes au citron et au sucre Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 200g farine fluide 2 oeufs 40cl de lait cas huile 1 pincée sel 50g sucre 1/2 bouchon de rhum La recette Préparez la pâte : versez le sel, le sucre et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits. Cassez-y les œufs et […]

Tarte tatin à l’oignon rosé de Bretagne

Tarte tatin à l’oignon rosé de bretagne Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1,2kg d’oignons rosés 1 pâte brisée 2 cs d’huile d’olive 20g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique poivre et sel La recette Éplucher les oignons, les couper en 2 s’ils sont gros, sinon les […]

Houmous d’échalotes caramélisées

Houmous d’échalotes caramélisées Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 8 Echalotes finement émincées 60 ml de vin blanc sec 2 c.s. rases de miel 2 c.s. de vinaigre balsamique ¼ c.c de cannelle en poudre ¼ c.c de gingembre en poudre ¼ c.c de noix de muscade fraichement râpée ¼ c.c de fleur de sel ⅛ […]

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinées

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinés Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 1 beau pamplemousse (en suprême) 1/2 zeste de citron vert et son jus 1 c.s. de gingembre finement râpé 1 gousse d’ail finement émincée 2 échalotes finement émincée 1 c.c. de graines de sésame grillé 1 c.s. de ciboulette ciselée 2 c.s. d’huile d’olive 2 […]

Tarte aux orties et à l’ail des ours bio

Tarte aux orties et à l’ail des ours Préparation: 20 min – Cuisson: 40 min – Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : Une pâte à tarte brisée maison: 200 g de farine (type T55) 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 100 g de beurre froid 5 cl d’eau à temps. Ambiante APPAREIL : Une passoire […]

Pesto d’ail des ours bio

Pesto d’ail des ours Préparation: 15 min INGRÉDIENTS : 1 grand bouquet d’ail d’ours 3 gousses d’ail 2 piments rouges séchés 5 branches de thym frais 80g de pignons (ou amandes, graines de courges etc.) 40g de parmesan Huile d’olive Sel La recette Mixer l’ail d’ours et les petites feuilles de thym avec de l’huile […]