Salade de carottes rainbow à l’orange et au chèvre

Salade de carottes rainbow à l’orange et au chèvre Préparation: 10 min – Cuisson: 45 min – Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 100g de fromage de chèvre 800g de carottes Rainbow 1 orange semi sanguine Les graines d’un demi grenade 2 gousses d’ail violet 1 branche de thym Huile d’olive sel et poivre La recette […]

Salade d’endives, pommes, noix et roquefort

Salade d’endives, pommes, noix et roquefort Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 4 Petites endives 1 Pomme 0,5 Concombre 1 poignée Cerneaux de noix 8 Brins de ciboulette 150g Roquefort 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 1 cuil. à soupe Huile de noix 1 cuil. à café Moutarde Sel Poivre La recette Eliminez le pied […]

Tarte tatin à l’oignon rosé de Bretagne

Tarte tatin à l’oignon rosé de bretagne Pour 4 personnes INGRÉDIENTS : 1,2kg d’oignons rosés 1 pâte brisée 2 cs d’huile d’olive 20g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique poivre et sel La recette Éplucher les oignons, les couper en 2 s’ils sont gros, sinon les […]

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinées

Tartare d’agrumes et d’échalotes marinés Pour 2 personnes INGRÉDIENTS : 1 beau pamplemousse (en suprême) 1/2 zeste de citron vert et son jus 1 c.s. de gingembre finement râpé 1 gousse d’ail finement émincée 2 échalotes finement émincée 1 c.c. de graines de sésame grillé 1 c.s. de ciboulette ciselée 2 c.s. d’huile d’olive 2 […]