Pomme de terre bio de consommation
Les variétés de conservation de pomme de terre bio se déclinent durant l’automne et tout l’hiver jusqu’en avril-mai de l’année suivante.
Ces variétés peuvent être à chair ou à chair tendre selon l’usage culinaire souhaité.
Les pommes de terre de conservation se plantent dès le mois d’avril-mai pour une récolte en août-septembre.
Elles sont récoltées à maturité, ont un épiderme complètement formé et peuvent donc être stockées, au frais, hors gel.
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en caisses ou en filets de 10kg, en sachets kraft x 2,5kg et 1,5kg
Les astuces poder :
Côté cuisine, on dit qu’il y a autant de recettes de pommes de terre que de jours dans l’année ! En purée, en gratin, sautées, dorées, mijotées, en robe des champs, au four…
les idées sont légions, on ne s’ennuie pas avec les pommes de terre !
Elles se conservent plusieurs mois, à condition de respecter des conditions particulières :
au frais et à l’abri de la lumière, elles sont sensibles à la lumière, qui les fait verdir. Elles craignent aussi les fortes chaleurs et les froids vifs.
