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Algue dulse bio
Palmaria palmata
Cette algue rouge palmée est la friandise des « brouteurs » comme l’ormeau, et on les comprend !
Sa couleur va du rouge/rose au rouge profond.
Se consomme idéalement :Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 1kg ou en barquette de 250gr
Les astuces poder :
Sa texture est croquante quand consommée crue et sa saveur est marine et terrestre. Une fois cuite, elle devient fondante, attention à ne pas trop la cuire, elle peut se déliter. Elle prend alors un goût de coquillages cuits.
En termes de saveur, c’est une des algues avec les saveurs les plus équilibrées.
Conservation / Utilisation :
Se conserve entre 0 et 8°C, dessaler sous l’eau courante avant utilisation.
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