Algue wakamé bio

Undaria pinnatifida

Le wakamé est une algue brune d’origine asiatique, c’est une algue de culture en Bretagne. Elle pousse sur des filières qui sont des cordes tendues entre des bouées. C’est une des algues les plus vendues au monde.

Elle est de couleur verte à marron

Se consomme idéalement :

Jan

Fév

Mar

Avr

Mai

Juin

Jui

Aoû

Sep

Oct

Nov

Déc

Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 1kg ou en barquette de 250gr
Les astuces poder :

Consommée crue, la texture de sa lame est souple alors que sa partie centrale dénommée « stipe » est croquante. Son goût est alors marin.

Une fois cuite, elle devient fondante avec un bel équilibre de saveurs marines et iodées.

Conservation / Utilisation :

Se conserve entre 0 et 8°C, dessaler sous l’eau courante avant utilisation.

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