Imprimer
Artichaut vert Camus/Castel bio
Cynara scolymus
Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 10kg en calibre petit (7,5-9), moyen (9-11) et gros (11-13)
Les astuces poder :
Avant cuisson, casser d’un coup sec la queue de l’artichaut bio de Bretagne pour éliminer les parties filandreuses.
Conservation / Utilisation :Le choisir d’un vert éclatant et bien lourd. L’artichaut bio de Bretagne frais se conserve quelques jours au réfrigérateur.
L’artichaut bio Camus se prête à la cuisson à l’eau (15 mn à la vapeur ou 30mn à l’étouffée). Il doit être consommé 24h après cuisson. Les feuilles puis le cœur peuvent être agrémentés d’une sauce ou cuisinées en purée ou en salade.
Imprimer
