Clémentine bio

La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier, un arbre hybride, issu du croisement naturel entre un mandarinier et un oranger.
Ce fruit, grâce à sa saveur douce, sa chair sans pépin, plus juteuse que sa cousine la mandarine et sa longue période de commercialisation, est devenu fil du temps l’un des fruits préférés des français.
Sur le territoire, elle est cultivée en Corse sur la période de novembre-décembre. Son climat généreux donne aux fruits toute leur saveur.
La clémentine de Sicile démarre plus tôt, en octobre et se termine plus tard au cœur de l’hiver, en février.

Ne vous fiez pas à la coloration du fruit : mûre, la clémentine peut conserver une couleur verte. Le fruit doit être parfumé, charnu et ferme au toucher.
La peau doit adhérer à la chair, elle ne doit pas donner l’impression d’être soufflée. Le cas échéant, le fruit s’est déjà desséché en partie.

La clémentine supporte très bien la conservation à l’air ambiant (6 jours). Cependant, si vous désirez la conserver plus longtemps (10 jours en moyenne), glissez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur.
La mise au frais préserve l’agrume de la déshydratation.
Juteuse et colorée, la clémentine vous accompagne pendant la saison froide. Source de vitamine C et de calcium, c’est un véritable concentré d’énergie qui convient à tous, à tout moment de la journée.
De quoi lutter avec efficacité contre la fatigue hivernale !