Imprimer

Potimarron

Cucurbita maxima

Gamme : Courges

De la famille des cucurbitacées et cousin de la citrouille et du potiron, le potimarron se distingue par sa forme proche de la poire. On le trouve en général assiettes durant les sombres mois d’hiver.

Le potimarron apprécie les sols lourds, profonds, riches en matière organique, à réserve d’eau. Les producteurs procèdent par semis en pleine terre ou par repiquage de plants, généralement sur la période avril-mai. Les fruits sont récoltés lorsque le pédoncule est sec et la peau bien ferme, à la fin de l’été.

Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Conditionnement : en colis de 5kg et 10kg
Les astuces poder :

Le potimarron est facile à préparer car nul besoin de l’éplucher, sa peau étant très fine.

 

Conservation / Utilisation :

Pour bien le conserver, choisir un lieu de stockage à température constante. Un espace bien ventilé, à l’abri du froid avec une température comprise entre 14 et 20 degrés conviennent parfaitement.

Son petit goût de châtaigne est très apprécié et son onctuosité en fait un aliment parfait pour les soupes, flans, gratins et gâteaux.

Bien que nourrissant, il est très peu calorique et il contient de grandes quantités d’antioxydants (notamment de la provitamine A), de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

`
Imprimer

Hubert Michel, Producteur breton
vous parle des potimarrons,

Le potimarron est un légume au couleur de l’automne. Encore méconnu il y a quelques années, il a toute sa place dans le terroir breton. Facile à cuisiner, je l’apprécie pour son goût doux et sucré. Grâce à sa longue conservation, on peut le consommer de l’automne à la fin de l’hiver.

PODER

Expéditeur de légumes bio bretons,

de fruits et de jus bio

4 commerciaux pour répondre à vos besoins

Emmanuelle
SALAUN

Valérie
CONQ

Thierry
JEZEQUEL

Yves
CORRE

Professionnels, contactez-nous !

Fiche des produits
de la saison
Gamme automne
Télécharger

Production
locale

Achats
responsables

Bio
mieux disante

Relations
gagnant/gagnant

Qualité
et fraicheur
garanties