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Chou fleur bio breton

Brassica Oleacera

Gamme : Crucifères

Composé de fleurettes blanches et nuageuses protégées du soleil par une couronne de feuilles, le chou-fleur renferme une grande richesse nutritionnelle et culinaire.

C’est LE légume-emblème du terroir Breton. Les têtes poussent sur des terres enrichies par des engrais naturels. Arrivées à maturité, elles sont coupées à la main puis conditionnées.

Issus de l’agriculture biologique, les choux fleurs sont plus savoureux et surtout plus digestes car moins riches en azotes, nitrates et autres molécules soufrées.

Grâce à un panel de variétés, les producteurs les cultivent en Bretagne presque toute l’année, l’essentiel des volumes se situant en hiver, au printemps et à l’automne.

Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 6, 8 et 11 pièces
Les astuces poder :

Pour le rendre plus digeste, vous pouvez diminuer le temps de cuisson de quelques minutes.

Conservation / Utilisation :

Le chou-fleur se conserve 3 à 4 jours dans le bac du réfrigérateur. Il peut se déguster cru en fleurette. Une fois cuit, il doit être consommé le jour même ou congelé.

 

 


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Yann Bohic, Producteur breton
vous parle du chou fleur bio,

Le Chou-fleur est une des production phare de la zone légumière bretonne. Nos sols riches et la douceur de nos hivers se prêtent idéalement à sa culture. D’un point de vue agronomique, le chou-fleur se complète parfaitement avec la culture de l’artichaut, autre symbole de notre terroir.

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