Betterave bio chioggia
Beta Vulgaris
La betterave bio chioggia est une variété hâtive à racine ronde et à la chair sucrée rose cerclée de blanc. C’est la petite ville de Chioggia située en Vénitie dans le nord est de l’Italie qui lui donne son nom. Sa magnifique chair rend la betterave bio chioggia très décorative en cuisine.
Se consomme idéalement :Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : en colis de 5kg
Les astuces poder :
Ressemblant à des bonbons roses marbrés de blanc et ayant un goût très sucré, les betteraves bio Chioggia sont très appréciées des enfants.
Conservation / Utilisation :Contrairement aux autres variétés de betteraves bio, elle est plus tendre et raffinée, elle prend donc moins de temps pour la cuisson.
Ce faisant, la betterave bio chioggia conserve la majorité des vitamines et autres nutriments qui y sont contenus. Ces vitamines et minéraux sont entre autres les vitamines B2, B9, K et C mais également du fer et du magnésium.
Tranchée avec la mandoline en carpaccio, râpée et pourquoi pas en chips, la betterave bio chioggia se consomme également cuite, avec un gibier par exemple.
