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Betterave chioggia

Beta Vulgaris

Gamme :

La betterave chioggia est une variété hâtive à racine ronde et à la chair sucrée rose cerclée de blanc. C’est la petite ville de Chioggia située en Vénitie dans le nord est de l’Italie qui lui donne son nom. Sa magnifique chair rend la betterave chioggia très décorative en cuisine.

Se consomme idéalement :
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Conditionnement : en colis de 5kg
Les astuces poder :

Ressemblant à des bonbons roses marbrés de blanc et ayant un goût très sucré, elles sont très appréciées des enfants.

Conservation / Utilisation :

Contrairement aux autres variétés de betteraves bio, elle est plus tendre et raffinée, elle prend donc moins de temps pour la cuisson.

Ce faisant, la betterave bio chioggia conserve la majorité des vitamines et autres nutriments qui y sont contenus. Ces vitamines et minéraux sont entre autres les vitamines B2, B9, K et C mais également du fer et du magnésium.

Tranchée avec la mandoline en carpaccio, râpée et pourquoi pas en chips, la betterave bio chioggia se consomme également cuite, avec un gibier par exemple.

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Philippe Bihan, Producteur breton
vous parle de sa betterave chioggia,

Avec la betterave bio chioggia, on joue sur les goûts et les couleurs !

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