Tomate Andine cornue des Andes
Aux prémices de l’été jusqu’au début de l’automne, retrouvez la savoureuse tomate cornue de Andes. Elle est issue de serres froides (non chauffées), conformément au cahier des charges BioBreizh ou de cultures de plein champ.
Cette variété a été découverte à la Cordillères des Andes, au Pérou, dans les années 50 par un ingénieur agronome. Elle est ensuite amenée en France où les connaisseurs lui allouent un franc succès.
Considérée comme l’une des tomates les plus réputées, elle est très facilement reconnaissable à sa forme oblongue tel un piment. Sous sa peau fine et rouge elle révèle une chair dense, sans jus et très peu de graines. Sa saveur délicatement parfumée et sucrée, elle n’est pas du tout acide.
Elle est excellente en salades de crudités ou sous forme de généreux coulis. Vous pourrez aussi la transformer en sorbet grâce à sa saveur très goûteuse. Exquis ! Mais l’andine cornue supporte aussi très bien la cuisson pour prendre part à de belles tartes et tartines chaudes.
Cette variété à tout bon : aromatique et savoureuse.
Se consomme idéalement :
Provenance : Tous les légumes proposés sont produits à proximité de PODER et sont ramassés quotidiennement par nos soins. Quand la production locale vient à manquer, nous nous rapprochons de producteurs issus de région de production au climat plus clément pour vous offrir une qualité optimale en arrière-saison.
Conditionnement : En colis bois de 5kg